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牛肉四喜蒸餃
5.9萬 熱度 32 收藏
額完小小網民奚晌

一款超高顏值的餃子送給你，一次吃到5種口味，菜肉都有，啊哈哈

時間:30分鐘-1小時
食材
餃子皮 若干
蔥姜 適量
牛肉餡 200克
生抽 2茶匙
鹽 少許
花椒油 少許
胡蘿蔔 20克
黑木耳 少許
清水 適量
香油 少許
蠔油 2小勺
豌豆 15克
玉米粒 10k克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先，把牛肉餡準備好，再把蔥姜切成末、胡蘿蔔切成丁、黑木耳泡發後切成碎末、玉米粒和豌豆提前焯水。
  • 步驟 2/9
    之後，在肉餡中依次放入生抽，蔥姜、鹽、香油、花椒油、清水和蠔油。
  • 步驟 3/9
    接著，我們用筷子朝著一個方向把肉餡攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    然後，我們準備好餃子皮，面最好硬一點，這樣比較容易塑形。
  • 步驟 5/9
    緊接著，我們取一份餃子皮，再取一點肉餡放在上面。
  • 步驟 6/9
    之後，把餃子皮像圖中所示的樣子，向中間推。
  • 步驟 7/9
    再把相鄰的兩個邊捏緊，之後四個角也捏一下，如圖。
  • 步驟 8/9
    按照上述的方法做好全部的之後放到蒸鍋內，把之前準備好的蔬菜放到裡面。
  • 步驟 9/9
    冷水上鍋蒸，先開大火，上汽後再轉小火蒸10分鐘左右即可關火。
小貼士

1、蔬菜的選擇可以根據個人的喜好來放。

2、一定要冷水上鍋蒸哦，這樣才會蒸熟蒸透。

3、餃子皮可以是自己做的，也可以外面買，自己做的話，面揉得儘量硬一點，太軟的話不好造型。

4、這次我用的是牛肉餡，當然其他的也可以。

5、調味料的用量請根據個人習慣來放哈。

釋出於 2018-11-28
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