Name: 冬瓜茯苓老雞湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 老母雞 400g; 冬瓜 300g; 茯苓 100g; 桂圓 適量; 豬瘦肉 100g; 鹽 適量

冬瓜茯苓老雞湯

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釗運晟踐

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私房湯湯，味道清甜，營養豐富好喝。茯苓可健脾胃，冬瓜利水，為了不讓這款湯太過涼性，所以加了一些桂圓，來中和一下它的涼性，更加清甜好喝。

時間:1-2小時

食材

老母雞 400g

冬瓜 300g

茯苓 100g

桂圓適量

豬瘦肉 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料
步驟 2/10

老雞和瘦肉切塊
步驟 3/10

把雞肉和瘦肉下鍋去飛水，加幾片姜去腥
步驟 4/10

茯苓和桂圓洗淨
步驟 5/10

冬瓜洗淨切塊
步驟 6/10

雞肉和瘦肉飛過水後再用水沖洗
步驟 7/10

所有材料下鍋
步驟 8/10

大火燒開
步驟 9/10

轉小火慢燉2小時
步驟 10/10

下鹽調味

小貼士

雞肉和瘦肉飛水時放幾片姜去掉腥味後，湯水更加甜美。

釋出於 2019-10-28

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