蓮藕粉蒸肉 - 蓮藕粉蒸肉的做法,蓮藕粉蒸肉怎麼做好吃,蓮藕粉蒸肉的家常做法 - 京細菜譜

蓮藕粉蒸肉

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爛自安家掣

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喜歡粉蒸肉，尤其是夾著荷葉餅一起吃。米粉的米香味混合著大肉的香味。小夥伴們，快來貼秋膘了~哈哈~

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 250g

蓮藕 200g

豆豉香辣醬 2勺

豆瓣醬 2大勺

白糖 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

先做米粉：大米洗淨控幹水份
步驟 2/13

放入鍋裡，用鏟子散開。
步驟 3/13

放入花椒。
步驟 4/13

青花椒。小火炒至微黃，關火。
步驟 5/13

晾涼後，用粉碎機粉碎成粗顆粒。
步驟 6/13

碗底放入薑末。
步驟 7/13

蓮藕去皮後，與五花肉都切成粗條放入碗裡。
步驟 8/13

再放入豆豉香辣醬。
步驟 9/13

倒入豆瓣醬。
步驟 10/13

再放入白糖、花雕酒。
步驟 11/13

一起拌勻後，醃製30分鐘。
步驟 12/13

將醃好後的肉加入水。
步驟 13/13

蒸肉粉、香油拌勻。放入蒸鍋裡，大火蒸1個小時即可。

小貼士

沒有豆豉香辣醬可以放香辣醬或者老乾媽香辣醬。

釋出於 2020-02-12