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豬心蓮藕湯
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浮期妄年箕

蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

時間:1-2小時
食材
豬心 1個
蓮藕 2節
綠豆 200g
姜 適量
鹽 適量
水 3kg
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬心洗乾淨，切塊
  • 步驟 2/8
    綠豆洗乾淨
  • 步驟 3/8
    蓮藕去皮洗乾淨
  • 步驟 4/8
    把一頭切開
  • 步驟 5/8
    把綠豆塞滿蓮藕孔
  • 步驟 6/8
    塞滿後用牙籤把蓮藕封起來
  • 步驟 7/8
    鍋裡放水燒開，姜去皮洗乾淨，搗碎或切片，放入鍋裡，豬心，蓮藕也放入，大火煲至沸騰後轉小火煲一個半至兩個小時
  • 步驟 8/8
    煲好後，稍微加鹽調味，蓮藕切片加上醬油即可
小貼士

剩下的綠豆可以放入湯鍋裡一起煮，此做法又有湯又有菜，真是一舉兩得

釋出於 2020-03-02
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