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豬蹄蓮藕湯
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山薇騰

親朋好友聚會，總是少不了吃吃喝喝，如果在家宴請客人，美味養眼的湯是必不可少的，秋天的藕非常好吃，又有營養，玉米也是當季食物，加上滿滿膠原蛋白的豬蹄，補血養顏的紅棗，燉好後的湯非常的清香好喝，很受歡迎！

時間:1-2小時
食材
蓮藕 1節
玉米 1個
豬蹄 1只
紅棗 10顆
蔥姜 適量
鹽 3g
料酒 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。香蔥洗淨後挽成結，薑切片 ，豬蹄溫水洗淨。
  • 步驟 2/8
    豬蹄先冷水下鍋，水開後煮兩分鐘，撈出再次清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    玉米先切成小段，再切成塊，蓮藕用削皮刀削去表皮，清洗乾淨，同樣的方法切成段，注意孔裡要多衝洗一下，會有殘留的淤泥。
  • 步驟 4/8
    把蓮藕，豬蹄，玉米，紅棗，蔥姜一起放入砂鍋，注入清水，加入黃酒，大火煮開後轉小火燜煮2個小時左右。
  • 步驟 5/8
    時間差不多時放入鹽調味，大火煮兩分鐘左右關火，蔥姜撇去不要，這道蓮藕豬蹄湯我沒放雞精調味了，原滋原味的更好喝，也更滋補營養。
  • 步驟 6/8
    盛到美美的容器裡，開動啦^_^
  • 步驟 7/8
    清香鮮美，好喝^_^
  • 步驟 8/8
    我能喝兩碗，這道蓮藕豬蹄湯，養眼又美味，宴客時招待客人，很是討喜呢，一起做起來。
小貼士

1：做的爛爛的豬蹄吃起來綿軟可口，彷彿放嘴裡就化開的感覺，做起來也不費事，建議常吃哦~不過個人建議最好晚上不吃或少吃，不好消化。

2：豬蹄基本上什麼人都可以吃，尤其是手術後的病人和產後下奶的人，要注意的是作為下奶用途就不要放辣椒了，同時也要少鹽少糖哦。

3：豬蹄的膠原蛋白非常豐富，可以增加皮膚彈性鎖住水分，所以對延緩衰老很有效。

4：豬蹄有種不好聞的味道，所以焯水必不可少。

5：如果喜歡還可以切一些菜放入一起燉，比如胡蘿蔔，土豆等等。

釋出於 2018-09-11
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