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豬手蓮藕湯
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蓮藕燉豬蹄營養豐富，味道鮮美，而且具有養腎防寒、美容養顏、滋養補益、健脾益胃之功效，是一道適合秋冬季節食用的滋補佳品

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 1000g
豬手 800g
姜 30g
蔥 一根
鹽 兩勺
料酒 一勺
腐乳 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好豬手
  • 步驟 2/9
    蓮藕去皮洗乾淨切塊
  • 步驟 3/9
    洗乾淨的豬手用鹽，料酒，腐乳醃製
  • 步驟 4/9
    蓮藕放入鍋裡，姜和適量的開水，用高壓鍋壓制25分鐘
  • 步驟 5/9
    已經壓制好的蓮藕
  • 步驟 6/9
    熱鍋下油爆炒豬手
  • 步驟 7/9
    然後放入蓮藕湯裡，再壓制5分鐘
  • 步驟 8/9
    壓制好的蓮藕湯放入蔥花即可
  • 步驟 9/9
    已經做好的蓮藕湯
小貼士

1、豬手用鹽醃製入味後，再放入入鍋裡炒幹水分，這樣煮的湯比較奶白色

2、蓮藕要先煮，蓮藕比較難煮，豬手不可煮太久，要不然就太爛不好吃了

釋出於 2019-10-08
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