海鮮藕盒子
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金酒檸
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老公家在海邊所以喜歡吃各種海鮮，這次做藕盒子加了花蛤肉~味道很鮮甜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
花蛤裝盤，水開後上鍋蒸3分鐘，取出裡面的肉（蒸出來的花蛤湯汁不要倒掉，可以當做水加到豬肉糜裡面，最底下的湯汁就不要了，為了防止有沙子） -
步驟 2/9
藕切成這樣的夾子，兩片的底部連著，切好的藕片放在清水裡防止變黑
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步驟 3/9
蔥姜切末
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步驟 4/9
豬肉糜中加入蔥薑末、2勺醬油、2勺黃酒、少量多次的加入花蛤湯，順著一個方向攪拌肉餡兒上勁
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步驟 5/9
將肉餡兒夾入藕片中
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步驟 6/9
同樣的手法做好其他的藕盒子
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步驟 7/9
麵粉加清水、半勺鹽，打入一個雞蛋製成麵糊
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步驟 8/9
鍋中油溫加熱到7成熱，將藕盒子在麵糊碗裡裹一下，沿鍋邊丟入鍋中，定型後翻面，炸制金黃色出鍋即可
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步驟 9/9
趁熱吃絕對的鮮美
小貼士
花蛤肉我用的是新鮮的，也可以用乾的花蛤肉，但是要提前泡一下
釋出於 2019-11-18
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