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油炸藕盒子
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懇戀arc

藕分南藕和北藕，南藕面適合燉，北藕脆適合炒著吃或做藕夾子。

食材
藕 500g
豬肉 300g
麵粉 200g
雞蛋 1個
油 1000ml
味精 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把藕削去皮，洗乾淨第一刀從正面切片不要切斷。
  • 步驟 2/12
    再切一刀切斷成為一個夾子。
  • 步驟 3/12
    把蔥、姜切成末。
  • 步驟 4/12
    豬肉剁成肉末。
  • 步驟 5/12
    把豬肉裡放入老抽、鹽、蔥、姜、少量的蛋清。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    把攪拌好的肉夾在切好的藕夾子裡備用。
  • 步驟 8/12
    麵粉裡放入一個雞蛋和少量的鹽。
  • 步驟 9/12
    麵粉加入適量的水攪拌成稍厚的麵糊糊。
  • 步驟 10/12
    把夾好的藕夾子均勻地掛上麵糊。
  • 步驟 11/12
    鍋燒熱放油燒熱放入藕炸。
  • 步驟 12/12
    炸成金黃色就可以了。
小貼士

藕片要切的薄薄的才好吃。

釋出於 2022-10-20
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