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土家大格子蒸肉
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overlap聰明

在我的家鄉冬臘月殺豬了是一定要蒸肉的，邀三五親朋，大口喝酒，大嘴吃肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 十斤
排骨 五斤
南瓜 十斤
咋廣角 兩斤
玉米粉 適量
精鹽 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
白酒 適量
姜 適量
蒜 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    南瓜去皮洗乾淨，挖去種子
  • 步驟 2/7
    南瓜切大塊，鋪在蒸格底部
  • 步驟 3/7
    五花肉切一指厚片，排骨切段拌好所有的調料醃一小時，再拌咋廣角和玉米粉，整齊的碼在南瓜上面
  • 步驟 4/7
    大火燒開鍋底水，架蒸格，大火蒸45分鐘
  • 步驟 5/7
    熱氣騰騰的蒸肉好了
  • 步驟 6/7
    這個肉塊一點也不肥
  • 步驟 7/7
    這個南瓜甜蜜蜜的。
小貼士

咋廣角是我家鄉的一種特產，既可以做調味品，也可以和臘肉，土豆等搭配做成菜品，主要成分是玉米粉和鮮辣椒。等到夏天專門介紹這個是怎麼做的。

釋出於 2020-01-07
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