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農家粉蒸肉
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鉛筆periodic

農家美味粉蒸肉，我們家鄉宴席的必備菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 適量
渣廣椒 適量
玉米麵 適量
豆瓣醬 適量
姜蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將燒好洗淨切片的無花肉裡放鹽，姜蒜。醃製半小時。
  • 步驟 2/6
    醃製好的五花肉里加料酒，豆瓣醬再醃製20分鐘左右
  • 步驟 3/6
    將五花肉和榨廣椒混合，攪拌均勻。用力揉搓，將肉的油脂揉出來。（這樣蒸出來的肉肥而不膩，嫩滑，這個步驟還可以加適量玉米麵，這樣蒸出來的粉蒸肉更加乾爽一些）
  • 步驟 4/6
    將肉擺好造型，上蒸鍋。蒸至顏色透亮，肉熟透為止。
  • 步驟 5/6
    將蒸好的粉蒸肉倒扣在盤子裡。使造型好看。
  • 步驟 6/6
    近照的樣子
小貼士

菜品特點：色香味俱全，肥肉肥而不膩，入口即化。榨廣椒吸收了肥肉的油脂，顏色透亮，口感非常好。是一道很下飯的菜。是我們這裡擺宴席的一道必備菜。

釋出於 2020-07-20
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