上個菜譜做的蒸肉粉,就是為了吃它!
粉蒸肉滑嫩軟香不油膩,是節宴上很受歡迎的菜。因其做法太簡單,簡單到孩童教一遍都應該八九不離十,所以想要顯擺一番的廚房新手,可以首選這種失敗了為零,又容易操作的菜。
今天的粉蒸肉凹了個造型,更適合節慶家宴。每個肉片都捲了個卷,看起來花團錦簇的感覺。
腐乳粉蒸肉不需要加鹽,除非吃鹽比較大的。因為腐乳和生抽都有鹽。可以根據自己喜好調。
我這個量用的碗比較小。一碗夠三到四口吃,人多增量。
五花肉最好選擇燒烤用五花肉,或者超市有特級五花肉,肥肉比較少,但是也不能太少,太少不香。