東坡肉是用豬肉燉制而成的。其色、香，味俱全，深受人們的喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉的特點入口香糯、肥而不膩色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。肥肉是一種美容劑，常吃肥肉，皮膚光澤紅潤不易衷老。吃多了其它口味的東坡肉，今天想換種口味吃東坡肉，就有自家做的豆腐乳蒸了一盤腐乳東坡肉。