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芋頭東坡肉
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prolong沙發

東坡肉是一道令人回味無窮的美味佳餚，它的做法也很複雜。東坡肉有一番獨特的滋味，深受到人們的喜愛，是灑店的常備菜。東坡肉吃的方法有很多，幹蒸東坡肉，回鍋東坡肉，紅燒東坡肉等許多種方法。東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢。

食材
東坡肉 500g
芋頭 500g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備芋頭去皮，東坡肉少許。
  • 步驟 2/15
    芋頭切片，
  • 步驟 3/15
    放進熱油鍋裡油炸，
  • 步驟 4/15
    炸至外皮呈硬度就行，
  • 步驟 5/15
    出鍋待用。
  • 步驟 6/15
    東坡肉切片，
  • 步驟 7/15
    豆豉少許，
  • 步驟 8/15
    東坡肉裝碗裡放上豆豉，
  • 步驟 9/15
    放點鹽，
  • 步驟 10/15
    拌勻。
  • 步驟 11/15
    一片肉一片芋頭片擺在碗裡，
  • 步驟 12/15
    扣好的東坡肉放進蒸鍋裡，
  • 步驟 13/15
    高壓40分鐘，
  • 步驟 14/15
    蒸好的東坡肉，
  • 步驟 15/15
    上面扣上一個碗倒扣過來即可上桌。
小貼士

芋頭東坡肥而不膩，香糯好吃。

釋出於 2023-01-21
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