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東坡肉
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英朗十九之夏

美味東坡肉 肉香濃郁 肥而不膩 色澤紅亮 回味無窮啊 做法簡單，喜歡 的趕緊帶回家哈

食材
五花肉 500g
生薑 1小段
八角 2個
桂皮 1小片
蔥段 1根
冰糖 20g
生抽 15ml
老抽 15ml
黃酒 200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把五花生洗
  • 步驟 2/11
    把肉從中間切開下鍋過下水
  • 步驟 3/11
    過完水的五花肉切成小塊
  • 步驟 4/11
    把調料放到沙鍋裡
  • 步驟 5/11
    將切好的肉皮朝下放好
  • 步驟 6/11
    放入冰糖 倒入生抽和老抽 最後加入100ML黃酒 加蓋
  • 步驟 7/11
    加蓋 大火煮開 在轉小火燜煮
  • 步驟 8/11
    燜了30多分鐘 開蓋 湯汁收的查不多了
  • 步驟 9/11
    將肉翻一邊 肉皮朝上擺好 在加入100ML黃酒 沿鍋邊倒進去
  • 步驟 10/11
    加蓋再小火燜煮半小時
  • 步驟 11/11
    湯汁收的差不多了就可以離火裝盤 在把湯汁淋上即可
小貼士

如果沒有沙鍋 普通燉鍋也可以的哦

第二次加黃酒時要沿著鍋邊加的哦

釋出於 2024-09-16
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