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白菜燉東坡肉
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繁華葬悲情昆峰

今天清理冰箱時發現還有塊過年時爸爸做的東坡肉。正好家裡還有棵白菜，一起燉有葷有素，營養均衡。東坡肉，我們老家也叫扣肉，入口肥而不膩。爸爸做的口味可是一絕呢，家裡人都愛吃。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 400g
東坡肉 350g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
小蔥 5g
生薑 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小蔥、生薑洗淨，生薑切成片
  • 步驟 2/14
    放入碗中
  • 步驟 3/14
    冰箱裡把東坡肉拿出來涼會兒
  • 步驟 4/14
    切成片
  • 步驟 5/14
    放入碗中
  • 步驟 6/14
    灑上適量的鹽、白糖
  • 步驟 7/14
    鍋中放水
  • 步驟 8/14
    把東坡肉放入蒸籠上蒸熟
  • 步驟 9/14
    白菜切成片，洗淨
  • 步驟 10/14
    放入籃中瀝乾水分
  • 步驟 11/14
    鍋中放油，開火預熱
  • 步驟 12/14
    倒入白菜翻炒
  • 步驟 13/14
    在翻炒過程中，灑上適量的鹽和雞精，炒熟後即可盛碗
  • 步驟 14/14
    把蒸好的東坡肉倒扣在白菜碗中，即可食用
小貼士

1、 豬肉要選擇帶皮有肥有瘦的才好。

2、如果喜歡吃白菜的脆感、就別煮太久。

釋出於 2022-09-15
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