大盤東坡肉 - 大盤東坡肉的做法,大盤東坡肉怎麼做好吃,大盤東坡肉的家常做法 - 京細菜譜

大盤東坡肉

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東坡肉是一道令人回味無窮的美味佳餚，它的做法也很複雜。東坡肉有一番獨特的滋味，深受到人們的喜愛，是灑店的常備菜。東坡肉吃的方法有很多，幹蒸東坡肉，回鍋東坡肉，紅燒東坡肉等許多種方法。東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬腿肉 1500g

油適量

鹽適量

醬油適量

甜酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豬腿肉，
步驟 2/13

湯去細毛，
步驟 3/13

清理乾淨，
步驟 4/13

放進開水鍋裡，
步驟 5/13

燉半小時，
步驟 6/13

瀝水抹上甜酒，放進熱油鍋裡將外皮炸酥，
步驟 7/13

炸好的東坡肉，
步驟 8/13

翻面切塊不要切斷，
步驟 9/13

均勻地抹上醬油，十三香，鹽，兩面都抹上。
步驟 10/13

平鋪在大碗裡，
步驟 11/13

放進蒸鍋隔水蒸一小時以上，電壓鍋高壓40分鐘。
步驟 12/13

蒸好的東坡肉扣上一個大碗，
步驟 13/13

倒扣過來即成。

小貼士

炸東坡肉小心爆油，不要被油燙傷哦，會爆油的，開始學做的時候曾經被燙過。

釋出於 2019-12-17