東坡肉
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夏Luxuriant
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東坡肉，用五花肉燉至而成。一般是一塊約二寸的正方形五花肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，帶有酒香，十分美味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
五花肉焯水去浮沫 -
步驟 2/11
焯好的五花肉切大塊備用
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步驟 3/11
蔥 生薑備用
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步驟 4/11
用筷子墊在鍋底防止糊鍋
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步驟 5/11
蔥生薑鋪滿鍋底
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步驟 6/11
肉片朝下襬好 鹽 醬油 料酒調好倒入砂鍋中
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步驟 7/11
加入冰糖
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步驟 8/11
鍋口蒙上一層錫紙蓋上鍋蓋小火悶1.5小時
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步驟 9/11
肉皮翻面再悶20分鐘
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步驟 10/11
砂鍋取出放入蒸鍋大火悶15分鐘
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步驟 11/11
倒出蒸肉的湯汁加澱粉使湯汁變得濃稠 倒入燒好的東坡肉中
小貼士
無
釋出於 2022-07-24
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