jxcaipu logo
東坡肉燒冬筍
9萬 熱度 773 收藏
limp隨和

這個小筍蛋還是去年買的，今年已經要買新的啦，這個還沒有吃完，於是就趕緊的泡發吃掉它。筍蛋是冬筍裡面品質最好的筍了，個頭好小，泡發後也沒有超出我的手掌，非常的嫩哦。剛好做的東坡肉比較多，就用東坡肉來燒冬筍，筍吸收了肉的香味，非常的好吃。

時間:10分鐘內
食材
水發冬筍 300g
東坡肉 150g
油 適量
鹽 1g
特級醬油 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用水泡發的冬筍
  • 步驟 2/10
    一切兩半，可以看到有多嫩了，個頭很小，胖胖的，切了幾個還沒有把一個8寸的碟子沾滿
  • 步驟 3/10
    縱向切片
  • 步驟 4/10
    鍋中放油炒香蔥薑辣椒後下入筍
  • 步驟 5/10
    煸炒2--3分鐘，把筍的香味充分激發出來
  • 步驟 6/10
    取適量的東坡肉，帶點湯汁
  • 步驟 7/10
    把東坡肉帶湯倒入
  • 步驟 8/10
    加一點特級醬油或者生抽，鹽味不夠再加一點點鹽，蓋蓋燜2--3分鐘，讓肉味浸入到筍片中
  • 步驟 9/10
    湯汁收幹後放入青椒
  • 步驟 10/10
    翻炒至青椒斷生出鍋
小貼士

除了東坡肉還可以用紅燒肉等來搭配。這是一個快手的懶人菜，所以現成做好的肉方便

釋出於 2019-08-12
176
相關菜譜
寫評論