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腐乳汁蒸肉
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豆芽liner

饞的時候會想吃這樣的菜。以前在婆家吃過，感覺好吃極了。但是家裡人多沒有敢貪吃。那時候不提倡吃到沒有親人和朋友：）回來之後就學做幾次，感覺味道很好，每逢家裡請客或者好朋友來了，總是會做上一碗，大家都喜歡吃。每一家的做法都不同，但是下飯又解饞，這個是一樣的。

時間:1-2小時
食材
五花肉 300克
糯米 1杯
腐乳汁 150毫升
菜葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉切片
  • 步驟 2/8
    放腐乳汁醃製半個小時，翻動幾次湯汁吸收的更好。
  • 步驟 3/8
    糯米泡一會，撈出來擀碎備用
  • 步驟 4/8
    醃製的肉，拌均勻，讓每一片肉都吸收到湯汁入味，醃製好把擀好的米一起拌好
  • 步驟 5/8
    預備一個碗，最好在碗裡鋪上菜葉子，這樣蒸的肉不會沾在碗上，菜葉還可以吃掉的。如果鋪荷葉也是可以的。
  • 步驟 6/8
    把醃製好的肉裝到碗裡
  • 步驟 7/8
    放籠屜上，蓋上鍋蓋。開大火蒸大約要35分鐘左右。
  • 步驟 8/8
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小貼士

1，米擀成顆粒狀，口感好。

2，醃製的時候，最好多翻動幾次，吸收的好一些。

3，蒸的時間，看做的量而言。

釋出於 2022-12-23
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