Name: 腐乳汁牛肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 牛肉 500g; 玫瑰腐乳 2勺; 八角 適量; 桂皮 適量; 香葉 適量; 白糖 1勺; 蔥 適量; 油 適量

腐乳汁牛肉

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顧留芳Fffff

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海外留學最想念的便是家的味道，每每回國都會將行李裝的滿滿的，其中必少不了腐乳。尤其懷念小時候那種大塊的，方方正正浸在一小碗深玫紅色腐乳汁裡的那種玫瑰腐乳，用筷子輕輕沾一點，腐乳鹹中帶著豆香和甜蜜，還有一股玫瑰香夾雜在其中，回味悠長，使人產生一種細挑慢品的愉悅感。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 500g

玫瑰腐乳 2勺

八角適量

桂皮適量

香葉適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

準備原料，小碗裡放入玫瑰腐乳連同腐乳汁，適量清水攪拌均勻
步驟 2/5

牛肉泡去血水，洗淨切塊，入沸水氽至變色，撈出瀝乾水分，牛肉湯撇去浮沫留用
步驟 3/5

炒鍋倒油燒熱，下八角，桂皮，香葉炒香
步驟 4/5

放入牛肉塊，白糖，調好的腐乳汁炒勻，倒入方才的牛肉湯，小火慢燉30分鐘
步驟 5/5

轉大火收汁撒上蔥花即可

釋出於 2018-07-30

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