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家庭超簡單粉蒸肉
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酷酷reactor

小時候跟著爺爺奶奶長大，奶奶時不時的就會給我們做粉蒸肉，那一塊塊肥瘦相間的肉伴隨著蒸肉粉的香氣，入口即化，回味無窮。從重慶來到石家莊之後就沒有再吃過，突然一天特別想吃，就去超市買了蒸肉粉回家嘗試著做了一次，老吳說好吃到他都捨不得一頓吃完

食材
五花肉 500g
紅薯/土豆 2個（約1斤半）
蒸肉粉 100g
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
花椒粉 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把五花肉洗淨切片。個人認為片可以切得厚一些大片一些，吃起來才爽，哈哈！
  • 步驟 2/7
    切好的肉片放入碗裡，加入老抽、料酒、生抽（比例為1:1:2）、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻，醃製30--40分鐘入味。花椒粉可加可不加
  • 步驟 3/7
    醃肉的時間可以準備打底的紅薯或土豆。我喜歡吃紅薯的，所以買的紅薯，紅薯比較好熟，所以塊可以切大點，如果是土豆的話最好切不超過0.5釐米厚的薄片。
  • 步驟 4/7
    醃製夠時間後，把蒸肉粉倒入碗中，攪拌均勻，讓每一片肉片上都均勻沾上蒸肉粉。
  • 步驟 5/7
    我買的是這種，好像是6、7塊錢一包，我和老吳倆人吃可以做兩次。
  • 步驟 6/7
    把紅薯/土豆放入蒸格里平鋪打底，再將裹好蒸肉粉的肉片均勻鋪在紅薯/土豆上，就可以開火蒸啦！大火把水燒開之後轉小火蒸半小時左右就可以出鍋啦~如果肉片切得厚，可適當多蒸5分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋啦，家裡有小蔥的可以切點蔥末撒在上面，超級香超級好吃的粉蒸肉就完成啦~~額。。請原諒我的拍照技術和擺盤技術，我已經盡力了，大家就湊合看吧
小貼士

老抽、生抽還有蒸肉粉裡面都有鹽分，所以千萬不要加鹽啊，不然會鹹。

喜歡美食的親可以關注我的美食weixin：duan465，微信上面平時我會分享一些自己的日常美食，不懂的可以私信我。

釋出於 2018-12-21
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