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超簡單午餐肉
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粗細cable

時間：約15-20分鐘

難度：簡單

菜譜改編自@啊嗚511

食材
豬肉末 640g
蔥 1小段
姜 1小塊兒
澱粉 60g
麵粉 40g
雞蛋 1個
水 20ml
糖 10g
鹽 6-8g
蠔油 15g
料酒 10g
紅曲粉（可不加） 2g
白胡椒粉 1小撮
生抽 20g
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    肉末和蔥、姜一起剁碎。小貼士：買回來的肉餡自己再剁一下口感和成品的樣子會更好，不介意的可以不剁。
  • 步驟 2/3
    放入澱粉、麵粉、雞蛋、水、糖、鹽、蠔油、料酒、紅曲粉、白胡椒粉、生抽，攪拌到肉餡上勁兒。小貼士：紅曲粉的加入是為了讓顏色好看，對味道沒有任何影響，沒有紅曲粉可以不加。
  • 步驟 3/3
    準備一個大的玻璃碗，抹上油，填入肉餡，上鍋蒸40分鐘。切片食用。
小貼士

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釋出於 2023-11-11
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