粉蒸肉是一道傳統的待客名菜。用料簡單，製作便捷，卻不失雍容華貴的口感，真是不可多得的美味。基本上家有五花肉，蒸肉米粉，醬油就可以啦。蒸肉米粉一般大型超市的調料區或者麵粉區有賣的。如果實在買不到就用糯米粉或者粘米粉加上你喜歡的調料就成。

    這道菜是用蒸的方法，方便健康。五花肉保留了原汁原味，避免高溫破壞掉蛋白質；也減少了油的使用；同時還可以避免油煙拂面，呵護廚娘的美麗容顏；而且蒸菜容易消化，有利於保護胃腸道。