形象生動，色彩漂亮，清香陣陣，入口新奇。

就這麼吃當然是沒有問題的。如果把這營養的食材加工成色、香、味、形、意、器、養、聚齊，提升為美食，豈不是更妙；如此這般就有了這道《夏末蓮塘》這道菜了。

注：色、香、味、形、意、器、養、的意思是；

色——指的是食物的顏色是否能吸引人，要漂亮，這是人們對食物的第一印象；

香——自然就是食物的香味，香氣撲鼻就最好啦，是人們對於食物的第二印象，而且嗅覺也是在人類記憶中儲存最久的感覺；

味——當然就是味道啦，最重要的就是適口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，這就是味了；

形——其實形是慢慢從色中分割出來的，主要就是講究成菜的形狀以及裝飾；

意——這就是從色和形中昇華出來的，也是中國人比較講究的，像喝茶要講究個意境和氣氛一樣，食物也要體現出文化內涵來，如果菜品的名稱能和材料、成品的菜形相呼應，就再好不過了；

器——就是盛菜用的器皿，現在物資豐富的時候這裝菜的器皿是越來越講究了：

養——藥補不如食補，食能養人就是這個道理了，講究的就是充分體現食物的營養，要葷素合理搭配一類的啦。

菜系：私房菜

口味：鮮鹹

工藝：篜