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菠菜雞蛋素水餃
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小珍珠intonation

菠菜雞蛋素水餃--皮薄餡大，鹹鮮口味。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
雞蛋 4個
菠菜 400g
粉條 60g
油 30ml
鹽 10g
蔥 10g
姜 5g
胡椒粉 2g
白糖 8g
雞精 2g
香油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    菠菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    用熱水淖一下。
  • 步驟 3/15
    粉條提前用熱水淖一下。
  • 步驟 4/15
    雞蛋磕到碗裡。
  • 步驟 5/15
    鍋裡放油，六成熱倒入雞蛋液翻炒定型即可。
  • 步驟 6/15
    把菠菜、粉條、雞蛋剁碎後混合。
  • 步驟 7/15
    蔥、姜洗淨，切成碎末。
  • 步驟 8/15
    放入蔥、姜、花生油、香油、鹽、胡椒粉、白糖、雞精調勻。
  • 步驟 9/15
    麵粉加涼水和成麵糰，餳30分鐘。
  • 步驟 10/15
    揉勻，搓成長條。
  • 步驟 11/15
    切成每50克6個的劑子，按扁。
  • 步驟 12/15
    擀成麵皮。
  • 步驟 13/15
    放入餡子包成餃子。
  • 步驟 14/15
    鍋裡放足夠的水，開鍋後放入餃子。開鍋後點入少許涼水，重複三次即可出鍋。
  • 步驟 15/15
    盛入盤中，即可享用。
小貼士

鍋裡放足夠的水，開鍋後放入餃子。開鍋後點入少許涼水，重複三次即可出鍋。

釋出於 2020-01-07
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