鱈魚水餃
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鱈魚肉質雪白細嫩，爽滑，非常適合用來做餡。於是就用鱈魚做了一頓餃子，加上香菜用來提味，風味很獨特
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
蔥姜洗淨切段、塊 -
步驟 2/12
放入榨汁機中，倒入100克清水，榨完後過濾就成蔥姜水
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步驟 3/12
鱈魚去皮、去刺，切碎，把切碎的鱈魚和肥肉粒放在盆裡
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步驟 4/12
加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，再加入蔥姜水拌勻
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步驟 5/12
加入切碎的香菜末，加入芝麻油攪拌均勻
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步驟 6/12
揉麵，把麵糰分成大小合適的兩塊
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步驟 7/12
取其中一塊搓成圓形的長條
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步驟 8/12
切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麵粉
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步驟 9/12
用擀麵杖擀成圓形的薄皮
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步驟 10/12
放上餡
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步驟 11/12
包成水餃
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步驟 12/12
鍋中燒開水，下入餃子，鍋開後打入一炒勺涼水，再燒開後，撈出
小貼士
和好面蓋上保鮮膜放置一邊靜置20分鐘左右
釋出於 2019-11-18
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