宮保苦瓜丁 - 宮保苦瓜丁的做法,宮保苦瓜丁怎麼做好吃,宮保苦瓜丁的家常做法 - 京細菜譜

宮保苦瓜丁

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希望shabby

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說起宮保雞丁大家都不陌生吧，用宮保雞丁的做法，來製作一道苦瓜菜，宮保苦瓜丁。味道很贊呢。。。其味道不輸於宮保雞丁，還曾加了一下清香。苦瓜配以溫中散寒、除溼開胃的辣椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溼熱、肝火目赤目痛等病患者均可以將它作為輔助食療菜餚。

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 300g

花生米 50g

大蔥 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

苦瓜洗淨，去掉瓤。
步驟 2/9

把苦瓜切成丁。
步驟 3/9

把苦瓜丁焯水備用。
步驟 4/9

準備好熟花生米，把大蔥切成小段。
步驟 5/9

取一碗加入醬油糖醋鹽澱粉和清水勾兌成料汁。
步驟 6/9

鍋中放油爆香花椒和幹辣椒。
步驟 7/9

倒入料汁燒開至粘稠。
步驟 8/9

加入苦瓜丁花生米蔥段翻炒均勻。
步驟 9/9

翻炒至食材都能均勻裹上湯汁，加入雞精調味即可。

小貼士

要保持苦瓜丁的香脆，放入所用食材後要快速翻炒。

釋出於 2019-07-01