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宮保茭白丁
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天之天威夏

這道菜超級下飯的，茭白可以改成杏鮑菇這類有質感能切出丁的素食

食材
茭白 2根
紅綠辣椒 各兩根
炸花生米 15g
花椒 10粒
幹辣椒 兩個
鹽 1/2茶匙
生抽 1湯匙
生薑 一小段
醋 1湯匙
幹澱粉 1湯匙
白糖 2茶匙
香油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備食材，茭白切丁，姜切沫，紅綠辣椒切小段
  • 步驟 2/5
    將生抽，醋，糖，鹽，澱粉，姜沫加小半碗清水調成汁待用
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱，下花椒炸香變色，再下幹辣椒後下茭白翻炒，適量清水助變軟
  • 步驟 4/5
    放入紅綠辣椒翻炒30秒，加入調汁，翻炒三十秒
  • 步驟 5/5
    加入花生米，翻炒幾下，淋入香油，裝盤
釋出於 2018-09-13
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