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宮保豆腐丁
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pest老發呆

這道菜絕對值得一試，家人吃之前都以為我做的宮保雞丁呢，說是豆腐還不信呢，都說我把豆腐做成肉了。味道特別贊，口感也很好，豆腐這樣做宴客也不錯！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
柿子椒 1個
花生米 適量
蠔油 適量
生抽 適量
糖 適量
醋 適量
鹽 適量
香油 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆腐切丁，加鹽用水浸泡十分鐘，然後焯水，過涼水控幹
  • 步驟 2/10
    花生米炸熟備用
  • 步驟 3/10
    晾涼
  • 步驟 4/10
    用炸花生的油炸豆腐丁炸至金黃
  • 步驟 5/10
    炸豆腐丁的時候，把柿子椒切丁
  • 步驟 6/10
    鍋中餘油，把豆腐丁和柿子椒丁一起翻炒
  • 步驟 7/10
    把生抽，蠔油，醋，糖，鹽，香油，澱粉調成料汁
  • 步驟 8/10
    加入調料汁翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加入花生米炒勻即可
  • 步驟 10/10
    炒好的樣子，是不是很有食慾啊！
小貼士

豆腐丁先用鹽水泡一下，再用水焯一下，放涼水過涼控幹，這樣不易破碎。

釋出於 2022-05-12
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