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宮保豆腐
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自仕鴨毓憂

宮保雞丁是四川的傳統名菜之一。宮保豆腐是宮保雞丁的演變。用素菜做出肉的味道。，成菜色澤紅潤，味道酸甜適口，是一道非常好的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
花生米 50g
大蔥 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
澱粉 適量
花椒 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/12
    大蔥切成丁。
  • 步驟 3/12
    豆腐切成小塊。
  • 步驟 4/12
    取一碗，加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉和適量的清水攪拌均勻成料汁。
  • 步驟 5/12
    鍋中注入油，下入花生米炒熟撈出。
  • 步驟 6/12
    再放入豆腐丁。
  • 步驟 7/12
    小火煎炸金黃後撈出。
  • 步驟 8/12
    鍋中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
  • 步驟 9/12
    倒入料汁燒開。
  • 步驟 10/12
    倒入炸好的豆腐丁。小火燒至湯汁濃縮。
  • 步驟 11/12
    加入花生米和大蔥丁。
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻即可。
小貼士

最後加入花生米和大蔥丁要快速翻炒

釋出於 2020-10-28
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