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山寨宮保豆腐
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屈孤秋酷

前幾天去超市買了一盒老豆腐，一直放冰箱沒吃。平時總吃煎的豆腐片，放點老乾媽，味道很不錯的。可現在嘴裡長潰瘍還沒好完全，不能吃辣，想到糖做過宮保豆腐，用家裡現成的材料，我也來山寨一把。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1盒
萵筍 1根
花生米 50g
油 適量
蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
醋 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖。
  • 步驟 2/10
    豆腐和萵筍分別洗淨切丁、蒜切末，除油之外的所有調料加水兌成料汁。
  • 步驟 3/10
    平底鍋放稍多點油。
  • 步驟 4/10
    燒至無泡時放豆腐丁炸制。
  • 步驟 5/10
    炸至表面金黃時撈出備用。
  • 步驟 6/10
    鍋裡留少許油，爆香蒜末。
  • 步驟 7/10
    倒入料汁。
  • 步驟 8/10
    小火炒至湯汁濃稠時下炸好的豆腐丁。
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻下萵筍丁。
  • 步驟 10/10
    萵筍丁斷生時下花生米，略炒出鍋。
小貼士

醬油放得多了點，菜的整體顏色有些偏暗

釋出於 2019-10-08
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