宮保豆腐
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綠豆crash
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我們經常吃宮保雞丁，這個宮保豆腐跟宮保雞丁做法差不多隻是把雞肉換成了豆腐。豆製品營養豐富，屬於鹼性食物和，多吃豆腐有利於健康
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
豆腐用開水焯一下，放冷水裡冷卻 -
步驟 2/7
花生米提前用水洗乾淨瀝乾水分，冷鍋冷水用油炒至變色撈出備用
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步驟 3/7
蒜薹洗淨切斷
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步驟 4/7
輔料裡除油外所有調料外兌成料汁
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步驟 5/7
鍋裡放適量油燒至七八分熱，放入豆腐煎至微黃，放入蔥薑蒜末、幹辣椒末爆香
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步驟 6/7
倒入料汁，翻勻放入蒜臺炒勻
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步驟 7/7
放入花生米炒勻出鍋
小貼士
1、豆腐焯水是為了去豆腥味，這樣做出的豆腐比較好吃
2、花生米要放涼變酥脆時再用
3、最好用北豆腐，雖然南豆腐比北豆腐更加軟嫩，但是不如北豆腐有營養
釋出於 2022-03-14
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