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宮保豆腐
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Chanldersun

上次做了個宮保土豆，很受家人歡迎，裡面的花生米能平添許多的樂趣，所以這次做了這道宮保豆腐，也是同樣的受歡迎呢。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
蒜薹 50g
花生米 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
醋 適量
生抽 適量
白糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切成小塊
  • 步驟 2/11
    坐鍋燒油，把豆腐放進去煎得兩面微黃盛出備用
  • 步驟 3/11
    花生米在電餅鐺烤熟。這次沒有去皮
  • 步驟 4/11
    蒜薹切成小段
  • 步驟 5/11
    姜蒜拍末
  • 步驟 6/11
    坐鍋燒油，油熱後下姜蒜末爆香
  • 步驟 7/11
    加入蒜薹大火一分鐘
  • 步驟 8/11
    用生抽，食鹽，醋，白糖，澱粉兌成一碗料汁
  • 步驟 9/11
    倒入鍋內
  • 步驟 10/11
    加入煎好的豆腐炒勻
  • 步驟 11/11
    加入花生米炒勻即可出鍋
小貼士

豆腐先煎一下，這樣容易成型，下鍋不易炒爛

釋出於 2024-12-24
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