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宮保茭白
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驚鴻照影來關

宮保雞丁是一道大名鼎鼎的菜餚,用茭白來代替雞丁讓宮保幹香甜辣的味道發揮的淋漓精緻,搭配米飯很不錯喔!

時間:10-30分鐘
食材
茭白 400g
老抽 5ml
辣椒 15根
白糖 25g
1根
紅油豆瓣醬 15g
澱粉 8g
大蒜 2瓣
40ml
30ml
花生米 50g
水量 50ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茭白洗淨,去硬皮後,切成小丁備用,蔥也切成小段備用;
  • 步驟 2/4
    鍋內倒油,依次加入調料、茭白丁和水(出鍋料醋和花生米除外);
  • 步驟 3/4
    蓋上鍋蓋,啟動【乾鍋】(【智烹】/【乾鍋炒】)功能;
  • 步驟 4/4
    烹飪結束後,倒入醋和花生米,迅速將鍋內食材攪拌均勻,盛出即可。
小貼士

1、茭白本身沒有味道,很適合搭配食材,包容性很強;

2、這道菜油不能少,方便茭白入味。

釋出於 2020-08-20
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