jxcaipu logo
宮保茭白
6.6萬 熱度 114 收藏
驚鴻照影來關

宮保雞丁是一道大名鼎鼎的菜餚，用茭白來代替雞丁讓宮保幹香甜辣的味道發揮的淋漓精緻，搭配米飯很不錯喔！

時間:10-30分鐘
食材
茭白 400g
老抽 5ml
辣椒 15根
白糖 25g
蔥 1根
紅油豆瓣醬 15g
澱粉 8g
大蒜 2瓣
油 40ml
醋 30ml
花生米 50g
水量 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    茭白洗淨，去硬皮後，切成小丁備用，蔥也切成小段備用；
  • 步驟 2/4
    鍋內倒油，依次加入調料、茭白丁和水（出鍋料醋和花生米除外）；
  • 步驟 3/4
    蓋上鍋蓋，啟動【乾鍋】（【智烹】/【乾鍋炒】）功能；
  • 步驟 4/4
    烹飪結束後，倒入醋和花生米，迅速將鍋內食材攪拌均勻，盛出即可。
小貼士

1、茭白本身沒有味道，很適合搭配食材，包容性很強；

2、這道菜油不能少，方便茭白入味。

釋出於 2020-08-20
244
相關菜譜
寫評論