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宮保茭白
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宮保雞丁是一道大名鼎鼎的菜餚,用茭白來代替雞丁讓宮保幹香甜辣的味道發揮的淋漓精緻,搭配米飯很不錯喔!
時間:10-30分鐘
食材
茭白
400g
老抽
5ml
辣椒
15根
白糖
25g
蔥
1根
紅油豆瓣醬
15g
澱粉
8g
大蒜
2瓣
油
40ml
醋
30ml
花生米
50g
水量
50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
茭白洗淨,去硬皮後,切成小丁備用,蔥也切成小段備用;
步驟 2/4
鍋內倒油,依次加入調料、茭白丁和水(出鍋料醋和花生米除外);
步驟 3/4
蓋上鍋蓋,啟動【乾鍋】(【智烹】/【乾鍋炒】)功能;
步驟 4/4
烹飪結束後,倒入醋和花生米,迅速將鍋內食材攪拌均勻,盛出即可。
小貼士
1、茭白本身沒有味道,很適合搭配食材,包容性很強;
2、這道菜油不能少,方便茭白入味。
釋出於 2020-08-20
244
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