每個地方都有每個地方的特色美食，北方人性格豪爽，愛吃各種麵食，南方人心靈手巧，喜歡吃各種精緻的點心，我們湖南，處在這南不南，北不北的地方，介於兩者之間，各種小吃更是繁多。

食物其實並不單單是一種食物，每一種食物都承載著不同的情感，所以才會各人有不同的所愛，對於美美來說，沒有什麼比餈粑更好吃的了。

餈粑是湖南人過年必做的一道美食，小時候零食少，到了春天，三餐之外唯一的零食就是這餈粑了，餈粑易儲存、易熟、做法多，省事，深受大人孩子的喜歡。毫不誇張地說，餈粑是陪著我們80年代人長大的一種美食，所以要是過年不囤點餈粑，那真算不上是過年呢。

小時候，餈粑一般都用柴火慢慢煨熟，用筷子在邊緣撮個洞，灌上足足的白糖，一口下去，嘎吱嘎吱的，吃起來特別過癮，如今有時間折騰吃的了，這餈粑，更是吃出了百種花樣，今天的這道宮保年糕，是我小朋友的最愛，焦香開胃，一口一個，讓人慾罷不能！我家兒子最近真是迷上它了，早餐要吃一個，晚上肚子餓了還要當宵夜吃，好在餈粑非常容易做，5分鐘就能搞定，比下完碗麵條還簡單，我也特別樂意做。

現在餈粑有中空包裝，各大小超市都能買到，不妨試試哦。