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苦瓜丁炒滷腸
2.5萬 熱度 120 收藏
降孟拖臼堪

苦瓜果實中含有各種營養物質。每百克食用部分含有蛋白質0．9克、脂肪0.2克、糖類3．2克、纖維素1．1克、胡蘿蔔素0．08毫克、線生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克，是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。所以這道菜不僅苦中有辣，而且苦瓜和辣椒的維C都很高，是補充維C的菜哦，加了滷腸更香！

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 300g
青辣椒 200g
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    姜切絲，蒜頭切成片。
  • 步驟 2/11
    苦瓜去瓢，切成丁。
  • 步驟 3/11
    辣椒（很辣的）洗淨。
  • 步驟 4/11
    切成碎粒。
  • 步驟 5/11
    滷腸切成段。（滷肥的做法：）
  • 步驟 6/11
    先把滷腸入鍋中炒香。
  • 步驟 7/11
    然後加入姜蒜炒香，倒入苦瓜丁大火翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入適量的生抽，料酒，鹽炒勻，然後加入少量的水炒勻
  • 步驟 9/11
    加入辣椒炒勻。
  • 步驟 10/11
    炒至辣椒的香味出來，即可關火。
  • 步驟 11/11
    裝盤上菜了!
小貼士

不喜辣的朋友可以不放。

釋出於 2023-02-17
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