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牛肉蘿蔔煲
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山薇騰

俺喜歡吃牛肉燉蘿蔔,以前經常清燉的.但淘淘爹很挑剔,不喜歡吃清燉的,他喜歡吃紅燒,再就是東北大燉.想俺自己吃的少,他不讚助的話浪費好多.找個折中的辦法燉好了,結果還是失算了.這老東西太壞了.俺吃完給他發個簡訊,告訴他砂鍋裡有我燉的牛肉很香,你回來吃吧!我回孃家了,給老媽送醬牛肉去.結果我回來一瞧,老先生連動都沒動.灶旁有一包泡麵調料,好嘛,有好吃的肉你不吃,吃泡麵.這頓接著給你吃麵條.晚上俺白水煮的掛麵上面澆了兩勺牛肉加湯給他吃.那豬直呼好吃,吃了二大碗.說,看砂鍋裡亂呼呼的一看就不好吃,就沒吃.NND,看著不好就不好啦,你不嚐嚐.再說我怎麼沒覺得亂呼呼的,顏色很好看嘛.

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
白蘿蔔 500g
郫縣豆瓣 1大勺
香菜 2根
冰糖 5塊
燉肉料 1包
鹽 少許
姜 3片
生抽 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛腩切成方塊,薑切片,蘿蔔切滾刀塊 牛肉冷水下鍋煮開去血沫,撈出.
  • 步驟 2/6
    炒鍋放油，放薑片煸炒，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 3/6
    放入牛腩塊同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒
  • 步驟 4/6
    加入水沒過牛肉，加入燉肉調包
  • 步驟 5/6
    燒開後將牛肉倒入砂鍋小火燉
  • 步驟 6/6
    燉至牛肉稍軟(我燉了一個半小時)加入白蘿蔔，燉至牛肉軟爛，加鹽調味.關火放香菜.
小貼士

牛肉冷水下鍋

釋出於 2025-01-03
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