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鴨腿蘿蔔湯
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女王的高傲以風

鴨肉有滋陰養胃、利水消腫之功效。中醫認為，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用，適用於素體內熱、容易上火的人食用；對於體質虛弱、食慾不振、經常低熱、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 450g
蘿蔔 400g
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘿蔔洗淨，切滾刀塊待用
  • 步驟 2/7
    鴨腿洗淨，斬大塊
  • 步驟 3/7
    放開水焯過，撈出
  • 步驟 4/7
    高壓鍋放適量清水，放下鴨塊，放姜，八角，桂皮
  • 步驟 5/7
    加料酒，大火煮開，小火25分鐘，關火
  • 步驟 6/7
    開啟高壓鍋，放下蘿蔔，大火煮開，小火5分鐘，關火
  • 步驟 7/7
    放鹽，雞精，蔥花調味即可
小貼士

1.對於素體脾腎陽虛，飲食不振，經常胃脘冷痛，腹瀉便溏，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少食或是不食

.

2.鴨肉比較油，做好湯後，撇去浮在上面的油再吃，更利健康。

釋出於 2019-06-19
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