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黑山羊腿肉煲蘿蔔湯
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屈耳邊情話

蘿蔔羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有蘿蔔、羊肉等。對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，家裡人比較怕冷，所以一到天冷就比較經常煲羊肉蘿蔔湯

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腿肉 500克
白蘿蔔 1根
紅棗 4~5粒
薑片 2~3片
料酒 適量
鹽 適量
雞粉 適量
蔥 適量
枸杞子 1小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊腿肉沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    準備好材料，白蘿蔔留一小段，其餘滾刀切法
  • 步驟 3/9
    鍋裡放清水
  • 步驟 4/9
    放入羊腿肉，大火燒開，去血水
  • 步驟 5/9
    取一個砂鍋準備好，放入焯水好的羊腿肉，加小香蔥，薑片 紅棗，大塊蘿蔔，鹽，料酒
  • 步驟 6/9
    煮開後去除浮沫，
  • 步驟 7/9
    取出大塊蘿蔔，蔥結
  • 步驟 8/9
    陸續加入白蘿蔔，紅棗，
  • 步驟 9/9
    煮開後轉小火煲30分鐘左右
小貼士

1.土豆切塊後要用水沖洗乾淨表面的澱粉。

2.雞塊提前醃製後更入味更好吃。後面再加香菇醬更是提味。

3.青椒加入後再關火，靠砂鍋的餘溫來燜熟，口感脆爽清甜。

釋出於 2018-10-06
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