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鴨架蘿蔔湯
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亦楓天屎的翅膀

一鴨兩吃，鴨架用來煮湯，既有營養又不浪費。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨架 1只
白蘿蔔 半根
大蔥 適量
高良薑 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先將鴨架的肉與皮分離開來，烤焦的部位也去掉，分離完會發現能用的東西很少，大部分都是鴨油。
  • 步驟 2/7
    白蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蔥切段。
  • 步驟 3/7
    首先將白蘿蔔放入砂鍋（為了防止鴨肉粘鍋）。
  • 步驟 4/7
    放入蔥姜。
  • 步驟 5/7
    放入鴨肉。
  • 步驟 6/7
    放入3碗清水，小火燉40分鐘左右，湯成乳白色即可。
  • 步驟 7/7
    出鍋前根據自己的口味加調味料即可。
小貼士

最好把鴨肉摘一下，不然鴨油太多沒法喝。

釋出於 2019-08-30
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