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鴨肉蘿蔔湯
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大河女巢峁塞

“多放調料提味兒”也是煲湯中的一大誤區；調料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，一種肉配合2~4種調料就比較完美，比如煲雞湯時只需放入薑片、月桂葉和花椒即可。

時間:1-2小時
食材
鴨子 1.0只
泡蘿蔔 1.0根
香菇 1.0把
姜 1.0塊
蔥 1.0根
料酒 1.0勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖
  • 步驟 2/10
    酸蘿蔔1個，清洗一下，再切成塊備用；
  • 步驟 3/10
    幹香菇1把，用溫水泡半個小時，清洗乾淨備用；
  • 步驟 4/10
    鴨子1只宰成塊，冷水下鍋焯水，放一勺料酒；
  • 步驟 5/10
    焯水後撈出來，放入燉鍋中；
  • 步驟 6/10
    放入香菇，薑片，蔥結，花椒1小撮；
  • 步驟 7/10
    加入泡蘿蔔；
  • 步驟 8/10
    加入水，一次加夠哦！大火燒開轉小火燉1個小時左右；
  • 步驟 9/10
    燉好就可以出鍋了，無需加鹽，泡蘿蔔有鹹味。
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

小貼士在步驟裡

釋出於 2022-12-07
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