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芥香拌檳榔芋
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若雲屎太濃

檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。

時間:30分鐘-1小時
食材
檳榔芋 500g
玉米油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
芥末 適量
紅椒 適量
蒜頭 適量
大蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蒜頭切粒，蔥切細末，另大蒜切段，紅椒切絲。
  • 步驟 2/10
    檳榔芋切塊。
  • 步驟 3/10
    入蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 4/10
    這是蒸好的檳榔芋，已經好香了！
  • 步驟 5/10
    鍋中放少量的油，加入蒜頭粒，大蒜梗炒香。
  • 步驟 6/10
    倒入生抽
  • 步驟 7/10
    加入少量的水，少量的鹽，芥末，加入蒜葉。
  • 步驟 8/10
    倒入芋頭，關火拌勻。
  • 步驟 9/10
    加入紅椒絲，蔥花拌勻即可。
  • 步驟 10/10
    這樣就可以裝盤享用了！
小貼士

芋頭蒸熟就可以了，可以用筷子試下，不要蒸爛了！

釋出於 2022-07-09
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