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香煎小檳榔芋仔
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沈押韻的悲傷

最近有點懷舊.想起當知青時去撿田裡的小檳榔芋仔.放在火燒土裡烤著吃的往事.....

現在又是檳榔芋的收穫季節.買了小芋仔來蒸後煎了吃

食材
檳榔芋仔 1000g
油 適量
黑椒鹽 適量
細香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材 芋仔刷去泥沙沖洗淨 蔥切末
  • 步驟 2/6
    芋仔隔水蒸
  • 步驟 3/6
    用筷子能插透時取出
  • 步驟 4/6
    剝去芋皮
  • 步驟 5/6
    鍋熱下油煎芋仔 煎到一面焦黃時再焦一面
  • 步驟 6/6
    煎好後盛出撒上黑椒鹽和蔥末
小貼士

趁熱吃口味更佳

也可不放黑椒鹽 趁熱沾糖 沾蒜蓉醬 辣醬 醬油吃

釋出於 2022-07-27
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