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香煎小白魚
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寂然unlimited

這道【香煎小白魚】經過醃漬入味，煎製成熟。這款【香煎小白魚】因為加了辣椒粉、孜然，所以有濃郁的燒烤味道。是一道美味的下酒佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
小白魚 800g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
辣椒粉 適量
孜然 少許
芝麻 少許
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把小白魚收拾乾淨後，瀝淨水分
  • 步驟 2/8
    加料酒、蔥姜、鹽翻拌均勻，醃漬1小時
  • 步驟 3/8
    然後加辣椒粉、孜然拌勻
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，把醃漬好的小白魚均勻擺入鍋中，中火煎制
  • 步驟 5/8
    煎制定型上色後，翻面再煎
  • 步驟 6/8
    兩面都煎制定型上色，放入吸油紙上，去除表面油脂
  • 步驟 7/8
    將其裝盤
  • 步驟 8/8
    撒入適量芝麻，即可上桌品味
小貼士

1、煎制時候一定要注意火候，防止外焦裡生。

2、辣椒粉的用量可以按照自己的口味調整。

釋出於 2019-08-13
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