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檳榔芋燉排骨
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有腹肌visa

檳榔芋燉排骨

時間:1-2小時
食材
檳榔芋 400g
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白糖 適量
小蔥 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    排骨用開水焯一下撈出
  • 步驟 3/15
    檳榔芋去皮切大塊
  • 步驟 4/15
    鍋裡放入350克有，7分熱，放入檳榔芋，炸至表皮微黃撈出.
  • 步驟 5/15
    把鍋裡油倒出，剩些底油，放入排骨
  • 步驟 6/15
    加糖，老抽
  • 步驟 7/15
    煸炒至上色
  • 步驟 8/15
    放入蓋過排骨的水
  • 步驟 9/15
    放入姜，蔥，八角桂皮
  • 步驟 10/15
    放入適量料酒
  • 步驟 11/15
    大火煮開，小火燉30分鐘，關火.
  • 步驟 12/15
    取砂鍋，放入檳榔芋
  • 步驟 13/15
    放入排骨與湯汁，大火煮開，小火燉至芋頭酥
  • 步驟 14/15
    加適量鹽煮3分鐘
  • 步驟 15/15
    大火收下汁，撒些蔥花即可.
小貼士

1.檳榔芋要切大塊才煮的起，不容易碎.

2.煮排骨的水要多放些，這樣放入芋頭後就不用再放水了。

釋出於 2020-11-03
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