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香拌海瓜子
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粗祿鴨託烏

海瓜子（也叫扁蛤），大小的形狀如南瓜子，肉質鮮美、營養很高、價格很貴，在阿拉寧波地區深受歡迎，我這麼一盤香拌海瓜子，花去了三十七個大洋，好貴啊！！！

時間:10分鐘內
食材
海瓜子 240g
薑片 適量
蔥花 適量
料酒 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料：海瓜子（已吐完泥沙）、薑片、蔥花。
  • 步驟 2/13
    將已吐完泥沙的海瓜子清洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    撈出。
  • 步驟 4/13
    隨後，取一些清洗好的海瓜子放入漏勺中。
  • 步驟 5/13
    接著，用沸水燙至海瓜子開口。
  • 步驟 6/13
    放入盤中。（這樣以此類推，全部燙好）
  • 步驟 7/13
    然後，擱入薑片和蔥花。
  • 步驟 8/13
    最後，加適量的料酒。
  • 步驟 9/13
    加適量的生抽。
  • 步驟 10/13
    加適量的芝麻油。
  • 步驟 11/13
    加適量的鹽。
  • 步驟 12/13
    加適量的雞精。
  • 步驟 13/13
    調味拌勻，即成。
小貼士

這種海瓜子殼比較薄，沸水一燙一開口，就可以了。

釋出於 2024-11-17
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