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蒜香海瓜子
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旋轉得小駱駝

海瓜子的營養價值是非常高的，吃起來口感也是非常的好味道鮮美，不錯的下酒菜！

時間:10-30分鐘
食材
海瓜子 500克
蒜 8瓣
生抽 1勺
料酒 1勺
蔥，生薑，蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買回來的海瓜子，挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的，如果整個都開了，那就挑出來扔掉，有的海瓜子上面會有黑色的絮狀物，沒有關係，一手輕輕拿著殼，一手把絮狀物拉出來就可以了，再倒入水，（有的會浮起來，不用撈起來，那也不是因為壞了的關係）用手輕輕搓幾下，因為殼很薄，易碎還扎手，換幾遍水直到水清澈，
  • 步驟 2/5
    油微熱，加生薑，蒜煸香，
  • 步驟 3/5
    倒入海瓜子翻炒，
  • 步驟 4/5
    大火爆炒，一會就張開了，就可以加生抽，料酒，適量鹽，味精調味，
  • 步驟 5/5
    起鍋撒蔥花就可以了！
小貼士

薄殼和青口相似，在兩瓣殼的接連處會有些水草長在上面，可以在清洗時拔除。

釋出於 2019-02-27
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