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花生芝香拌麵
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枯萎settlement

花生芝香拌麵，用芝麻油拌散的麵條爽滑、筋道有嚼頭；配上花生芝麻碎，鮮香爽口；加入了脆脆的蕭山蘿蔔乾，使得麵條吃起來口感更豐富。在週末，為自己和家人準備上一碗，營養、健康······

時間:10-30分鐘
食材
溼面 300g
花生 20g
西蘭花 100g
蘿蔔乾 適量
熟白芝麻 5g
芝麻油 3勺
芝麻醬 2勺
辣椒油 適量
香蔥 適量
生抽 2勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好溼面、花生、蘿蔔乾、西蘭花、香蔥、芝麻。
  • 步驟 2/16
    準備好生抽、芝麻油、芝麻醬。
  • 步驟 3/16
    西蘭花掰小朵，洗淨；蘿蔔乾切成細粒；蔥切細末。
  • 步驟 4/16
    花生入微波爐叮熟，去皮；花生和白芝麻搗碎。
  • 步驟 5/16
    將辣椒油、生抽、芝麻醬放入碗中，拌成調味汁。
  • 步驟 6/16
    另取一大碗，放入芝麻油。
  • 步驟 7/16
    開水中加鹽、油，倒入西蘭花焯熟。
  • 步驟 8/16
    撈起，放入盤中。
  • 步驟 9/16
    鍋中水開，下入溼面，煮至水開，再煮3分鐘。
  • 步驟 10/16
    撈起麵條，瀝乾無水分。
  • 步驟 11/16
    放入芝麻油碗中，將麵條拌勻，無粘連。
  • 步驟 12/16
    將拌散的麵條放到西蘭花上。
  • 步驟 13/16
    麵條上倒入調味汁。
  • 步驟 14/16
    加入蕭山蘿蔔丁。
  • 步驟 15/16
    撒上花生芝麻碎。
  • 步驟 16/16
    撒上蔥花，吃時拌勻。
小貼士

1、調味汁中加入了生抽，已經很鹹了，可根據個人口味適量決定是否加鹽。

2、花生入微波爐叮3分鐘即熟，很容易就抐掉了紅衣。

3、我用的是稍細點的麵條。如果麵條粗，煮的時間相應要長一些。

釋出於 2019-11-12
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