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香拌鴨珍
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拿個橘子跑

鴨珍有助於消化，增強脾胃的功能。吃膩了爆炒的鴨珍可以換換口味，試試香拌的哦

時間:10-30分鐘
食材
鴨珍 4個
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
芝麻油 適量
醋 適量
白糖 適量
啤酒 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將鴨珍焯水後用冷水清洗乾淨，瀝乾水分
  • 步驟 2/11
    將鴨珍切片，再用涼水清洗掉血水。
  • 步驟 3/11
    姜蒜切末，辣椒香菜切碎，備用
  • 步驟 4/11
    鍋內放油，放入姜蒜爆香
  • 步驟 5/11
    放入鴨珍，翻炒
  • 步驟 6/11
    倒入啤酒，淹沒過鴨珍
  • 步驟 7/11
    放入一半備用香菜，加入辣椒、醬油、味精（根據個人口味）
  • 步驟 8/11
    待鴨珍收汁後關火
  • 步驟 9/11
    盛盤，撒上剩餘香菜
  • 步驟 10/11
    取小碗，倒入陳醋，白糖和芝麻油。
  • 步驟 11/11
    將配好的小碗醬料倒入鴨珍，攪拌均勻即可。
小貼士

鴨珍用水焯水過後要清洗乾淨，然後切片要再將血水清洗乾淨，這樣煮出來才不會有腥味。

釋出於 2019-09-06
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