Name: 五香滷鴨肫
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鴨肫 適量; 大蔥 適量; 姜 適量; 八角 適量; 花椒 適量; 草果 適量; 桂皮 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 料酒 適量

五香滷鴨肫

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咖啡斬之碎夢喟

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可以做涼拌香辣鴨肫，也可以配蒜薹辣椒爆炒的原料

食材

鴨肫適量

大蔥適量

姜適量

八角適量

花椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

鴨肫上面有很多附著於油上的髒東西，與其費勁一點一點扣洗，不如直接扔掉，黃色內膽去掉，用鹽搓洗，薑切片，蔥切段
步驟 2/4

八角掰開，還可以加香葉，所有香料準備好放進材料包
步驟 3/4

煮鍋盛可以沒過鴨肫的水，放進鴨肫和蔥姜材料包，加生抽老抽料酒和鹽，開煮
步驟 4/4

煮大概40分鐘，喜歡爛點的煮半小時，煮好後泡4小時以上更入味

釋出於 2018-08-06

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